Tarte de Fruta Fresca

Agora que o calor começa a aparecer sabe sempre bem uma tarte com fruta.

Para a massa é necessário:

• 125 g farinha T65
• 2 1/2 c. (chá) rasas de fermento em pó
• 100 g açúcar
• 1 pacotinho de açúcar baunilhado
• 4 ovos
• 3 c. (sopa) de óleo
• 2 c. (sopa) de vinagre

Colocar todos os ingredientes por esta ordem no copo da Bimby e mexer tudo até formar uma massa homogénea. Começar na Vel 2 e depois subir lentamente.

Untar uma forma própria para tartes de fundo rebaixado (não é de fundo amovível) e polvilhar com farinha. Colocar a massa na forma e cozer por 15 minutos a 180ºC (pré-aquecido). Desenformar.

Para o doce:

• 125 g leite
• 2 c. (sopa) rasas de farinha custard
• 2 c. (sopa) de açúcar
• casca de limão (só o vidrado)

Coloca-se tudo, excepto o limão, no copo e programa-se 10 Seg, Vel 4. Junta-se a casca de limão e programa-se 8 Min, Temp. 90º, Vel 2.

Coloca-se este creme por cima da massa e decora-se com frutos a gosto.

Para finalizar, prepara-se uma gelatina que é própria para cobrir fruta para que esta não oxide.