quarta-feira, 26 de setembro de 2012

Panquecas

A minha amiga C. esteve com o filhote dela cá em casa nas férias e como ela é americana decidi fazer esta receita para o lanche. Ela gostou e pediu-me a receita, por isso este post é a pensar nela.
A receita é da Nigella mas tirei-a do Fórum dos Bimbólicos, é super rápida de fazer e deliciosa. Eu até costumo ter sempre a mistura das farinhas já preparada e guardada num tupperware.



Para a mistura de panquecas:
600g farinha
3 c. sopa de fermento em pó
2 c. sopa de bicarbonato de sódio
1 c. chá de sal
40g de açúcar baunilhado ou refinado (eu faço com baunilhado caseiro)

Misturar todos os ingredientes e guardar num frasco ou tupperware.

Quando quiser fazer panquecas é só fazer o seguinte:
150g de mistura de panquecas
1 ovo
250 ml leite (eu uso meio gordo)
1 c. sopa de manteiga derretida

Preparação na bimby:
Colocar tudo no copo e programar 1 Min, Vel. 4.

Preparação modo tradicional:
Misturar tudo muito bem com uma vara de arames ou com a batedeira.

Aquecer um tacho antiaderente sem óleo.
Deitar cerca de 2 c. sopa de massa sobre o tacho quente. Quando aparecerem umas bolhinhas à superfície das panquecas, vire-as para dourar de ambos os lados.
Pode-se comer simples mas cá em casa gostamos de colocar algo doce a acompanhar, na foto acima está com doce de ameixa caseiro.

Rendeu  estas panquecas que desapareceram num instante.


P.S. O Natal está a aproximar-se a passos largos e esta mistura é uma óptima ideia para prenda a incluir num Cabaz de Natal.

2 comentários:

  1. tem mto bom aspeto amiga, parabéns!!!
    beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Mas que panquecas com tão bom aspeto ;)
    Também quero ;)
    beijinhos

    ResponderEliminar