quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Passatempo Saber Viver / Organização Doméstica

À já algum tempo que sigo o blog da Mónica e adoro.
Quando ela lançou o livro, falei logo ao meu marido que queria (ainda quero) ter um exemplar (o Natal e o meu aniversário estão a chegar).
Mas hoje tive conhecimento deste passatempo e como "Quem não arrisca, não petisca" participei.
Depois digo se fui uma das comtempladas.

quarta-feira, 26 de setembro de 2012

Panquecas

A minha amiga C. esteve com o filhote dela cá em casa nas férias e como ela é americana decidi fazer esta receita para o lanche. Ela gostou e pediu-me a receita, por isso este post é a pensar nela.
A receita é da Nigella mas tirei-a do Fórum dos Bimbólicos, é super rápida de fazer e deliciosa. Eu até costumo ter sempre a mistura das farinhas já preparada e guardada num tupperware.



Para a mistura de panquecas:
600g farinha
3 c. sopa de fermento em pó
2 c. sopa de bicarbonato de sódio
1 c. chá de sal
40g de açúcar baunilhado ou refinado (eu faço com baunilhado caseiro)

Misturar todos os ingredientes e guardar num frasco ou tupperware.

Quando quiser fazer panquecas é só fazer o seguinte:
150g de mistura de panquecas
1 ovo
250 ml leite (eu uso meio gordo)
1 c. sopa de manteiga derretida

Preparação na bimby:
Colocar tudo no copo e programar 1 Min, Vel. 4.

Preparação modo tradicional:
Misturar tudo muito bem com uma vara de arames ou com a batedeira.

Aquecer um tacho antiaderente sem óleo.
Deitar cerca de 2 c. sopa de massa sobre o tacho quente. Quando aparecerem umas bolhinhas à superfície das panquecas, vire-as para dourar de ambos os lados.
Pode-se comer simples mas cá em casa gostamos de colocar algo doce a acompanhar, na foto acima está com doce de ameixa caseiro.

Rendeu  estas panquecas que desapareceram num instante.


P.S. O Natal está a aproximar-se a passos largos e esta mistura é uma óptima ideia para prenda a incluir num Cabaz de Natal.

sábado, 25 de agosto de 2012

Bodas de Crizo

 

Hoje os meus sogros fazem 33 anos de casados, de vida em comum. Para eles os meus Parabéns e que venham mais.

P.S. O bolo está no forno, amanhã coloco foto e receita.

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Leite Condensado Caseiro

Vi esta receita da Silimarina no Fórum Bimby e fiquei curiosa para experimentar mas andava sempre a adiar.
Na passada sexta-feira, na elaboração das sobremesas para a festa de aniversário do S. faltou o leite condensado e como a tropa manda desenrascar tratei logo de o confeccionar em casa.
Ficou espectacular. Recomendo.


Então aqui fica a receita:
  • 1 chávena de chá cheia de açúcar
  • 1 chávena de chá cheia de leite em pó (usei 90 g)
  • 1/2 chávena de chá de água
Colocar o açúcar no copo da bimby e programar 10 Seg, Vel 9.
Juntar o leite em pó e a água e programar 15 Seg, Vel 5-7-9 e de seguida programar 5 Min, 100º, Vel 1.
Quando terminar colocar num recipiente e levar ao frigorífico.
 Ao terminar vai estar líquido mas depois de frio ganha consistência.

Experimentem e depois deixem os comentários.

domingo, 19 de agosto de 2012

Tarte de três chocolates

Hoje deixo-vos mais uma receita para utilizar cuajada e que é deliciosa.


Então passemos aos ingredientes necessários:
  • 150 g chocolate negro
  • 150 g chocolate de leite
  • 150 g chocolate branco
  • 125g açúcar
  • 750 ml natas
  • 750 ml leite
  • 3 pacotes de cuajada
Para a base necessitamos de:
  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 60 g manteiga aos pedaços
  • 1 pouco de leite
 Confecção:

Triturar as bolachas com 3 pulsações de turbo e 30 Seg, Vel 9. Juntar a manteiga e o leite e misturar 5 Min, 70º, Vel 3.
Colocar numa forma de aro, compactando-a sobre toda a base. Colocar no frigorífico para que endureça.

Colocar o chocolate negro, 75 g açúcar, 250 ml leite, 250 g natas e um pacote de cuajada e programar 7 Min, 90º, Vel 5.
Colocar sobre a base de bolacha.
Colocar o chocolate de leite, 50 g açúcar, 250 ml leite, 250 ml natas e um pacote de cuajada e programar 7 Min, 90º, Vel 5.
Deitar por cima da mistura negra, com cuidado para não misturar com a parte negra.
Colocar o chocolate branco, 250 ml leite, 250 ml natas e um pacote de cuajada e programar 7 Min, 90º, Vel 5.
Colocar por cima da mistura castanha, com cuidado para não misturar com a parte castanha.

Vai ao frigorífico até ao dia seguinte.
Decorar a gosto, eu coloquei granulado de chocolate, mas isso fica ao critério de cada um.

Espero que gostem.

sábado, 18 de agosto de 2012

Vários Aniversários

O bolo de aniversário do meu filhote foi tão gabado que nos aniversários seguintes todos me pediam o mesmo bolo para os seus aniversários.

Então aqui fica o bolo de aniversário de casamento dos meus sogros:


E o bolo de aniversário da minha madrinha:


A receita do bolo podem ver aqui.

Até breve!

sexta-feira, 17 de agosto de 2012

Parabéns filhote!

Hoje o meu filhote, a luz dos meus olhos faz 5 anos.
Parece que ainda foi ontem que soube que estava grávida e o meu bebé já está a ficar crescido.
Parabéns meu amor, a mamã ama-te muito!

Hoje deixo-vos a foto e a receita do bolo do aniversário do ano passado, com a promessa de nos próximos dias publicar as receitas das iguarias deste ano.


Então passemos à receita da massa (Pão de Ló):
  • 8 ovos
  • 8 c. sopa água bem quente
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 2 chávenas de chá de farinha
Para confecionar, procedemos da seguinte forma:

Bater as gemas com 1,5 chávena de açúcar até misturar 3 Min, Vel 4. Baixar  para a Vel 2 e adicionar uma a uma as colheres de água quente. Bater até obter um creme esbranquiçado 3 Min, Vel 4.
Bater as claras em castelo com o restante açúcar, bem firmes (bati com a batedeira).
Numa taça, envolver com uma colher de pau, alternadamente, as claras em castelo e a farinha peneirada.
envolver com a colher de pau o preparado das gemas às claras em castelo.
Colocar numa forma préviamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 a 40 minutos (eu faço o teste do palito).

Para o bolo do meu filhote, cortei o bolo a meio e recheei com chantily e ananás cortado aos bocados. Cobri com chantily e decorei com côco ralado tingido com corante verde e com granulado de chocolate.

O bolo foi gabado por todos os convidados e o meu pequenote estava feliz da vida.

quinta-feira, 16 de agosto de 2012

9º Aniversário do meu afilhado

No ano passado comecei a fazer alguns bolos decorados para alguns aniversários e um deles foi o do meu afilhado.



A receita escolhida foi esta mas com recheio de leite condensado cozido e decorado com pasta de açúcar e folha de hóstia.

O miúdo adorou e eu gostei muito de o fazer.

quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Gomas

O meu filhote começou a dar valor às gomas e eu decidi experimentar fazê-las em casa e segui uma receita retirada do Fórum Bimby.



 Então passemos à receita:


100 g água
150 g açúcar
1 pacote de gelatina neutra (10 g)
+/- 40 g gelatina de sabor (eu fiz com frutos tropicais)

Agora que sabemos quais os ingredientes que necessitamos, passemos à confecção:

Colocar tudo no copo da bimby e misturar 10 Seg, Vel 4 e depois programar 5 Min, 100º, Vel 2.
Colocar o preparado em formas de silicone e levar ao frigorífico por mais de 12h.
Desenformar e passar por açúcar fino.

O meu filhote adorou e eu também.

terça-feira, 14 de agosto de 2012

Bolachas Dominó

Olá a todos.
Peço desculpa por mais uma ausência prolongada mas tenho tido muito trabalho, o que tem impossibilitado a publicação de novos posts.
Mas voltemos a mais uma iguaria que fiz com o meu filhote para ele oferecer no Natal passado na Pré e no OTL.


Retirei a esta receita da revista Bimby Momentos de Partilha de Novembro de 2011.

Então vamos à receita:
  •  250 g farinha T65
  • 50 g cacau em pó
  • 1/2 c. chá fermento em pó para bolos
  • 1/2 c. chá bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 130 g manteiga fria
  • 200 g açúcar amarelo
  • 1 c. chá essência de baunilha
  • 1 ovo médio (65 g)
  • 6 quadrados de chocolate branco
Depois de reunirmos os ingredientes procedemos da seguinte forma:

Colocar no copo da bimby a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal e programa-se 10 Seg, Vel 6. Retirar e reservar.
Colocar no copo a manteiga e o açúcar e bater 1 Min, Vel 4. Adicionar a essência de baunilha e o ovo e envolver 20 Seg, Vel 4.
Adicionar a mistura da farinha reservada e programar 10 Seg, Vel 6.
Baixar com a espátula o que ficou nas paredes do copo e programar mais 10 Seg, Vel 6. Retirar, colocar num saco de plástico e achatar a massa. Levar ao frigorífico durante 1 hora.
Após este tempo pré-aquecer o forno a 180ºC.
Estender metade da massa sobre uma folha de papel vegetal de aproximadamente 36x28 cm, deixando a massa com 0,3 mm de espessura. Corte com um cortador ou com uma faca para formar rectângulos de 4x8 cm.
Retirar o excesso da massa e, com as costas da faca marcar ligeiramente o meio de cada um. Colocar a folha num tabuleiro e levar ao forno cerca de 12-15 minutos. Retirar e deixar arrefecer no tabuleiro durante 3 minutos antes de transferir para uma grelha para arrefecerem por completo.
Proceder da mesma forma para a restante massa.


Para decorar colocar numa taça os quadrados de chocolate e levar ao microondas durante 30-40 segundos, retirar e com uma colher envolver bem para que derreta por completo. Se for necessário programar mais 10 segundos no microondas. Colocar o chocolate derretido num saco de pasteleiro ou saco de plástico próprio para alimentos, corte um pouco da ponta e decorar conforme a primeira foto.

Depois com pacotes de leite e pacotes de Ice Tea de 1,5 L fiz as embalagens para colocar as bolachas.


Espero que gostem tanto como nós gostamos.

sexta-feira, 1 de junho de 2012

Tarte de Fruta Fresca

Agora que o calor começa a aparecer sabe sempre bem uma tarte com fruta.


Para a massa é necessário:

  • 125 g farinha T65
  • 2 1/2 c. (chá) rasas de fermento em pó
  • 100 g açúcar
  • 1 pacotinho de açúcar baunilhado
  • 4 ovos
  • 3 c. (sopa) de óleo
  • 2 c. (sopa) de vinagre

Colocar todos os ingredientes por esta ordem no copo da Bimby e mexer tudo até formar uma massa homogénea. Começar na Vel 2 e depois subir lentamente.
Untar uma forma própria para tartes de fundo rebaixado (não é de fundo amovível) e polvilhar com farinha. Colocar a massa na forma e cozer por 15 minutos a 180ºC (pré-aquecido). Desenformar.

Para o doce:

  • 125 g leite
  • 2 c. (sopa) rasas de farinha custard
  • 2 c. (sopa) de açúcar
  • casca de limão (só o vidrado)

Coloca-se tudo, excepto o limão, no copo e programa-se 10 Seg, Vel 4. Junta-se a casca de limão e programa-se 8 Min, Temp. 90º, Vel 2.

Coloca-se este creme por cima da massa e decora-se com frutos a gosto.

Para finalizar, prepara-se uma gelatina que é própria para cobrir fruta para que esta não oxide.

quinta-feira, 31 de maio de 2012

Pudim Flan - com cuajada

Hoje deixo-vos um pudim flan delicioso.


É necessário:

  • 4 ovos
  • 2 copinhos de açúcar (o copinho transparente da Bimby)
  • 7 copinhos de leite
  • 2 saquetas de cuajada *

Colocar os ovos e o açúcar no copo e programar Temp. 37º, 2 Min, Vel 3.
Juntar os leite e a cuajada e programar Temp. 80º, 15 Min, Vel 3.
Verter para uma forma caramelizada e levar ao frigorífico até solidificar.

* A cuajada é o ingrediente mais difícil de encontrar. Eu compro no El Corte Inglês ou nos Supermercados Froiz.

quarta-feira, 30 de maio de 2012

Tarte de Côco

A pedido de uma amiga, deixo aqui a receita da Tarte de Côco que costumo fazer e que além de ser deliciosa também é super simples de fazer.


Para a confeccionar é preciso:

  • 1 massa quebrada de compra (também dá para fazer com massa folhada)
  • 1 pacote de natas
  • 280 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 200 g de côco

Ligar a forno a 180ºC.
Colocar a massa na forma, pica-se com um garfo e vai ao forno uns 3 a 5 minutos.
Mistura-se todos os outros ingredientes com uma batedeira.
Coloca-se a mistura na base e vai ao forno até dourar (pode ser feito o teste do palito).

Espero que gostem!

Voltei

Olá a todos.

Peço desculpa por esta ausência prolongada.
Conto apartir de agora começar a publicar mais assiduamente.
Bjs e até breve.

sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

Fogaça de Santa Maria da Feira

Hoje é "Dia das Fogaças" em Santa Maria da Feira e eu adoro comer uma boa Fogaça.
Aqui à uns anos pesquisei a receita da Fogaça na net (lamento mas não me lembro de onde a tirei) e experimentei fazer e adorámos.


Por isso em homenagem ao dia de hoje aqui fica a receita para fazer na Máquina do Pão (MFP):

  • 200 ml leite morno
  • 2 ovos
  • 1 c. sopa Vinho do Porto
  • 80 g açúcar
  • 1 c. chá sal
  • 50 g margarina
  • 500 g farinha T65
  • 1 saqueta fermipan
  • 1 c. chá canela
Coloca-se os ingredientes por esta ordem na cuba da MFP e selecciona-se o programa "MASSA".
  • gema de ovo
  • leite q.b.
  • mel ou geleia
Depois da massa estar amassada, retira-se da cuba e coloca-se em cima de uma bancada polvilhada de farinha, forma-se um rolo e enrola-se em forma de espiral.
Pincela-se com gema de ovo diluída em leite e faz-se quatro cortes com o bico da tesoura no topo da massa, que representam os bicos das torres dos castelos.
Deixa-se levedar por 30 Min (eu coloquei no forno a 50ºC) e depois passa-se o forno para 180º e deixa-se por aproximadamente 35 Min.
Retira-se do forno e pincela-se com mel ou geleia.

Para saberem um pouco mais sobre o "Dia das Fogaças" vejam aqui: http://www.byweb.pt/santamariadafeira/festasromarias.html

quinta-feira, 19 de janeiro de 2012

Batatas "fritas" com alho

Vi esta receita no programa da Sic Mulher, "Em Forma na Cozinha" mas na altura não prestei a devida atenção, até ao dia em que a vi no Fórum dos Bimbólicos postada pela querida ClauPego e não resisti a ter que experimentar.


  • 900 g batatas
  • 2 c. sopa azeite
  • 3/4 c. chá sal
  • 1/8 c. chá pimenta (uso pimenta moída na hora, pus a olho)
  • 4 dentes de alho (usei alho em pó, pus a olho)
  • 2 c. sopa salsa (usei salsa e óregãos secos)
  • raspa de 1 limão
  • óleo em spray para cozinhar q.b.
Aquece-se o forno a 200ºC.
Forra-se o tabuleiro do forno com papel vegetal e unta-se o papel vegetal com óleo em spray.
Descasca-se as batatas e corta-se em palitos.
Numa taça mistura-se as batatas, o azeite, o sal e a pimenta.
Deita-se esta mistura no tabuleiro e vai ao forno por 45 a 50 minutos, mexendo as batatas a meio do tempo de cozedura.
Enquanto isso, deita-se o alho, a salsa (e os óregãos) e a raspa de limão no copo e programa-se 5 Seg, Vel 5. (Eu não cheguei a usar a bimby pois usei alho em pó e as ervas secas, misturei tudo numa tigela).
Deita-se as batatas já prontas numa travessa, cobre-se com a mistura de alho e serve-se de imediato.

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Bolo de Amêndoa com Ovos Moles e Cobertura de Pasta de Leite - 1º Bolo Decorado

No ano passado, em Maio, uma prima do meu marido fez a comunhão e eu fiz este bolo.


A receita escolhida para a massa foi o Bolo de Amêndoa, com recheio de ovos moles pobres e cobertura de pasta de leite.
Demorei algumas horas para o fazer mas deu-me um gozo enorme, principalmente por toda a família ter apreciado.

Bolo de Amêndoa da Gisa (retirada do Fórum dos Bimbólicos)
  • 250 g amêndoa sem pele (a receita original menciona 100 g amêndoa com pele e 100 g amêndoa sem pele)
  • 200 g margarina (Vaqueiro)
  • 300 g açúcar
  • 150 g farinha
  • 6 ovos
  • 1 c. chá fermento
Colocam-se as amêndoas no copo e trituram-se durante 30 Seg, Vel 5 e reserva-se.
Batem-se os ovos, o açúcar e a margarina durante 6 Min, Temp 37º, Vel 3. Quando acabar o tempo coloca-se a borboleta e programa-se 5 Min, Vel 3 1/2.
Sem a borboleta, junta-se a amêndoa e mistura-se durante 10 Seg, Vel 4. Por fim junta-se a farinha com o fermento mais 10 Seg, Vel 3,4.
Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC, numa forma bem untada e polvolhada de farinha até estar cozido (eu faço o teste do palito).

Desenforma-se e deixa-se arrefecer (eu fiz o bolo de véspera).
Corta-se o bolo em duas rodelas e recheia-se.

Ovos Moles Pobres (retirada do Fórum dos Bimbólicos, da Luísa Alexandra)
  • 5 ovos
  • 250 g açúcar
  • 150 g água
Coloca-se no copo a água com o açúcar e programa-se 17 Min, Temp Varoma, Vel 1.
Entretanto, numa taça mistura-se os ovos (como se fosse para omelete).
Quando terminar o tempo da calda de açúcar, deixa-se arrefecer um pouco e junta-se um bocadinho da calda aos ovos batidas, mexendo sempre para não cozerem.
Coloca-se a borboleta no copo com a restante calda de açúcar e programa-se 5 Min, Temp 100º, Vel 2. Vai-se deitanto pelo bucal os ovos batidos e deixa-se terminar o tempo.
Verifica-se se têm a consistência desejada (se for necessário dá-se mais uns minutos, comigo ficam logo no ponto se usar os ovos à temperatura ambiente e de tamanho L).

Também coloquei uma camada muito fina de ovos moles por cima do bolo de forma à pasta de leite aderir ao bolo.

Pasta de Leite (retirada deste video: http://www.youtube.com/watch?v=QcPEmkci_NE)
  • 200 g leite em pó Nido
  • 350 g açúcar impalpável (pode ser feito em casa, eu pulverizei 500g de açúcar com 100 g de maisena e guardei o que sobrou num recipiente hermético)
  • 1 lata leite condensado
Peneira-se o leite em pó e o açúcar para uma taça e depois coloca-se o leite condensado aos poucos. Primeiro mexe-se com uma colher mas quando começa a ficar mais dura a mistura mexe-se com as mãos até obter o ponto desejada da pasta.
Depois da pasta estar feita, cobre-se o bolo e decora-se a gosto.

A iniciar...

Olá.

Sou a Antónia e decidi iniciar este blog por uma mera brincadeira, brincadeira essa que é onde vou publicar as minhas iguarias na área da culinária.
Espero que gostem.